Comment traitons-nous les animaux que nous mangeons ? Convoquant souvenirs d'enfance, données statistiques, et arguments philosophiques, Jonathan Safran Foer interroge les croyances, les mythes familiaux et les traditions nationales avant de se lancer lui-même dans une vaste enquête. Entre une expédition clandestine dans un abattoir, une recherche sur les dangers du lisier de porc et la visite d'une ferme où l'on élève des dindes en pleine nature, l'auteur explore les degrés de l'abomination humaine et se penche sur les derniers vestiges d'une civilisation qui respectait encore l'animal. Choquant, drôle, inattendu, ce livre ne laisse personne indifférent. Points